എന്താണ് ജൈവതന്മാത്രകൾ?
കോശങ്ങളിലാണ് ജീവന്റെ നിലനിൽപ്പിനാധാരമായ രാസപ്രവർത്തന ങ്ങൾ മുഖ്യമായും നടക്കുന്നത്. കോശഘടനയ്ക്കും കോശങ്ങളിൽ നടക്കുന്ന പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും ഒട്ടേറെ തന്മാത്രകൾ ആവശ്യമാണ്. കാർബൺ, ഹൈഡ്രജൻ, ഓക്സിജൻ, നൈട്രജൻ, ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം എന്നിങ്ങനെയുള്ള മൂലകങ്ങൾ പലതരത്തിൽ കൂടിച്ചേർന്നാണ് ഈ തന്മാ ത്രകൾ രൂപപ്പെടുന്നത്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, ലിപിഡ്, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡ് എന്നിവ ജീവന്റെ അടിസ്ഥാന നിർമാണഘടകങ്ങളാണ്. ഇവ ജൈവതന്മാത്രകൾ അഥവാ ബയോമോളിക്യൂളുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, ജീവികളുടെ ശരീരത്തിൽ കാണുന്നതും ജീവൽ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായതുമായ രാസവസ്തുക്കളാണ് ജൈവതന്മാത്രകൾ.
ജീവന്റെ ജലം
ജലം ഒരു ജൈവതന്മാത്രയല്ല. ജീവന്റെ നിലനിൽപ്പിന് ജലം അത്യാവശ്യമാണ്. പക്ഷേ, ജീവജാലങ്ങളുടെ നിർമാണഘടകം അല്ലാത്തതിനാൽ ജലത്തെ ഒരു ജൈവതന്മാത്രയായി കണക്കാക്കുന്നില്ല. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ, ലിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ തുടങ്ങിയ ജൈവതന്മാത്രകൾ ജീവജാല ങ്ങൾക്കുള്ളിലാണ് നിർമിക്കപ്പെടുന്നത്. അവ പ്രധാനമായും കാർബൺകൊ ണ്ടാണ് നിർമിച്ചിരിക്കുന്നത്. രണ്ട് ഹൈഡ്രജൻ ആറ്റങ്ങളും ഒരു ഓക്സിജൻ ആറ്റവും (H2O) ചേർന്ന ഒരു ലളിതമായ തന്മാത്രയാണ് ജലം. ശരീരത്തിലെ പോഷകങ്ങൾ കൊണ്ടുപോകുക, ശരീരതാപനില നിയന്ത്രിക്കുക, കോശങ്ങൾ ക്കുള്ളിലെ രാസപ്രവർത്തനങ്ങളെ സഹായിക്കുക തുടങ്ങിയ ഒട്ടേറെ പ്രക്രിയകളെ ജലം സഹായിക്കുന്നു. ജലം ജീവന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണെങ്കിലും അത് ഒരു ജൈവതന്മാത്രയല്ല. ജലം ഒരു അജൈവതന്മാത്രയാണ്.
ഒന്നുമുതൽ നാലുവരെ
- പ്രധാനമായും നാലുതരം ജൈവതന്മാത്രകളാണുള്ളത്.
നിങ്ങൾ ചോറ്, ഗോതമ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പഴങ്ങൾ എന്നിവ കഴിക്കാറില്ല. ഇവയിലെല്ലാം ധാരാളം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് പ്രവർത്തിക്കാനുള്ള ഊർജം നൽകുന്നത് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാണ്. ഒരു കാറിന് ഓടാൻ ഇന്ധനം ആവശ്യ മുള്ളതുപോലെ, നടത്തം, ഓട്ടം, കളികളിൽ ഏർപ്പെടൽ, ശ്വസനം തുടങ്ങിയ ദൈനംദിന പ്രവർത്തനങ്ങൾ ചെയ്യാൻ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ആവശ്യമാണ്. കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ, നമ്മുടെ ശരീരം അവയെ ഗ്ലൂക്കോസായി വിഘടിപ്പിക്കുന്നു. ഈ ഗ്ലൂക്കോസ് പിന്നീട് ഊർജമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ രണ്ടുതരത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ലളിതമായ കാർബോഹൈ ഡേറ്റുകൾ (ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്ടോസ്, സുക്രോസ്, ലാക്ടോസ്), സങ്കീർണമായ കാർബോഹൈഡ റ്റുകൾ (അന്നജം, നാരുകൾ)
പ്രോട്ടീനുകൾ - ശരീരനിർമാതാക്കൾ
മാംസം, മത്സ്യം, മുട്ട, പാൽ, പയർവർഗങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീനുകളുണ്ട്. പ്രോ ട്ടീനുകളെ ശരീരത്തിന്റെ നിർമാണഘടകങ്ങൾ എന്ന് വിളിക്കാം. പേശികളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും നന്നാക്കലിനും നിർമാണത്തിനും പ്രോട്ടീനുകൾ ആവശ്യമാണ്. പ്രോട്ടീനുകൾ മുറിവുകൾ ഉണക്കുന്നതിനും നമ്മുടെ ചർമം, നഖങ്ങൾ, മുടി എന്നിവ നിർമിക്കുന്നതിനും ശരീരത്തിലെ രാസപ്രവർത്തനങ്ങൾ വേഗത്തിലാക്കുന്ന എൻസൈമുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിനും സഹായിക്കു ന്നു. രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പ്രതിരോധശേഷി നൽകുന്നതിലും പ്രോട്ടീനുകൾ ക്ക് വലിയ പങ്കുണ്ട്.
ലിപിഡുകൾ - ഊർജസ്റ്റോറുകൾ
എണ്ണ, നെയ്യ്, വെണ്ണ തുടങ്ങിയവയിൽ ലിപിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ലിപിഡുകൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ ഊർജം സംഭരിച്ചുവെക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമുള്ളതിനെക്കാൾ കൂടുതൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ, അത് അധിക ഊർജം കൊഴുപ്പായി സംഭരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ശരീരത്തിന് ചൂട് നൽകാനും ആന്തരികാവയവങ്ങളെ സംരക്ഷി ക്കാനും ലിപിഡുകൾ സഹായിക്കുന്നു. ലിപിഡുകൾ കാർബൺ, ഹൈഡ്രജൻ, ഓക്സിജൻ എന്നിവകൊണ്ടാണ് നിർമിച്ചിരിക്കു ന്നത്. പക്ഷേ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽനിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ ഒരു ക്രമീകരണത്തിലാണ് ഇവയുടെ നിർമാണം.
ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ - ജനിതക വാഹകർ
ജനിതകവിവരങ്ങൾ വഹിക്കുന്ന വളരെ സവിശേഷമായ ജൈവതന്മാത്രകളാണ് ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ. ഇവ ഓരോ കോശത്തിന്റെയും ന്യൂക്ലിയസിൽ കാണപ്പെടുന്നു. രണ്ടുതരം ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ ഉണ്ട്. ഡിഎൻഎയും ആർഎൻഎയും. നമ്മുടെ മാതാപിതാക്കളിൽനിന്ന് നമുക്ക് ലഭിക്കുന്ന പാരമ്പ ര്യഗുണങ്ങൾ കൈമാറുന്നത് ഡിഎൻഎ വഴിയാണ്. ജീവന്റെ ബ്ലൂപ്രിന്റ് എന്നാണ് ഡിഎൻഎ അറിയപ്പെടുന്നത്. ആർഎൻഎ ഈ വിവരങ്ങൾ പ്രോട്ടീനുകളാക്കി മാറ്റാൻ സഹായിക്കുന്നു.
